| Kochrezept / Rezept Spargel-Tortelettes |
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Küchentipp: Ofenkartoffeln platzen nicht !
Wenn Kartoffeln vor dem Garen mit Fett eingerieben werden, platzen sie im Ofen nicht. Und sie schmecken pikanter. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 10 Portionen / Stück |
| 250 g Mehl |
| 1 Prise Salz |
| 90 g weiches Schweineschmalz |
| 1 Ei |
| 75 ml lauwarmes Wasser |
| 350 g Spargel |
| 1 klein. Möhre (50 g) |
| - - Salz |
| - - Butter für die Förmchen |
| 150 ml Sahne |
| 5 Eigelb |
| 2 El. Petersilie, gehackt |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Spargel-Tortelettes: |
Rezept - Spargel-Tortelettes
Mehl, Salz, Schmalz, Ei und Wasser zu einem glatten Teig verkneten.
Zugedeckt 1 Stunde kuehlstellen. In der Zwischenzeit Spargel und
Moehren schaelen, putzen und in Stuecke schneiden. Wasser und Salz zum
Kochen bringen und das Gemuese darin bissfest kochen. Auf Kuechenkrepp
abtropfen lassen. 10 Tortelette-Foermchen ausbuttern. Den Teig duenn
ausrollen und die Foermchen damit auslegen. Gemuese in die Toertchen
fuellen. Sahne, Eigelb und Petersilie verquirlen. Mit Salz und Pfeffer
wuerzen und auf den Tortelettes verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei
200° C auf der mittleren Schiene 10 bis 15 Minuten backen. Heiss oder
kalt servieren.
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