Rezept Spargel Schinken Dialog

 
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Spargel-Schinken-Dialog

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Kennwort: HANDY rezept 30097
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Küchentipp: Aufgeputzter Essig !
Stellen Sie einen Zweig Estragon in einfachen Essig. Lassen Sie ihn in der Flasche, bis der Essig verbraucht ist. Es sieht hübsch aus und verfeinert den Essig erheblich.

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Informationen zum Rezept:

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
2 kg Weisser Spargel
1 Tl. Butter
1 Tl. Zucker
500 g Roher Schinken
250 ml Sauce Hollandaise (Fertigprodukt)
Zubereitung des Kochrezept Spargel-Schinken-Dialog:

Rezept - Spargel-Schinken-Dialog
Spargel unterhalb des Kopfes duenn von oben nach unten schaelen, holzige Enden abschneiden und die Spargelstangen portionsweise buendeln. In so viel kochendes Salzwasser geben, dass der Spargel bedeckt ist. Butter und Zucker hinzufuegen und zum Kochen bringen. Den Spargel je nach Dicke und Qualitaet in 15-25 Minuten garen. Abtropfen lassen und mit dem Schinken auf einer grossen Platte oder portionsweise anrichten. Sauce Hollandaise in einem kleinen Topf erhitzen und zu de Spargel reichen. Beilage: Butterkartoffeln mit Petersilie

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