|
|
| Kochrezept / Rezept Spargel-Pasta in Salbeibutter |
|
| Rezept Hits: 6322 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Kaltes Backblech !
Kühlen Sie das Backblech gut, bevor Sie die Plätzchen backen. Sie kleben nicht so leicht an der Unterseite an, wenn Sie das nach jedem Backvorgang wiederholen. Also, mit kaltem Wasser abspülen, trocknen, wieder einfetten und weiterbacken. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 17:20:00 |
02.06.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 06:40:00 |
03.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 24 Portionen / Stück |
| 200 g Weizenmehl | | 2 Eier | | 1 El. Oel | | - - Salz | | 250 g Gruener Spargel | | 1/2 Tl. Zitronensaft | | - - Pfeffer | | 1 Eiweiss | | 1/2 Bd. Salbei | | 125 g Butter | | 50 g Parmesan; am Stueck |
| Zubereitung des Kochrezept Spargel-Pasta in Salbeibutter: |
Rezept - Spargel-Pasta in Salbeibutter
1. Das Mehl auf die Arbeitsflaeche geben, in die Mitte eine Mulde
druecken. Eier, Oel und Salz zufuegen, alles zu einem elastischen Teig
verarbeiten. Falls noetig, noch etwas Oel zufuegen. Den Teig zugedeckt
eine Stunde ruhen lassen.
2. Spargel waschen. Im unteren Drittel schaelen, die Stielenden
abschneiden. Stangen in Salzwasser weich garen. Herausheben, gut
abgetropft puerieren. Pueree mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer
abschmecken.
3. Nudelteig sehr duenn ausrollen und die doppelte Anzahl der geplanten
Teile
Kreise von ca. 6cm Durchmesser ausstechen. Auf die Haelfte der Kreise
etwas Spargelpueree in die Mitte setzen. Teigraender mit verquirltem
Eiweiss bestreichen. Restliche Teigkreise darueberlegen und fest
andruecken. Teigtaschen in Salzwasser in etwa 10 Minuten bissfest garen.
4. Salbeiblaetter von den Stielen zupfen, waschen, trockentupfen.
Butter in einer Pfanne zerlassen, die Salbeiblaetter darin erhitzen.
5. Teigtaschen auf Tellern verteilen, mit Salbeibutter begiessen.
Parmesan mit einem Sparschaeler darueber hobeln.
Tip: Die Teigtaschen bereits am Vortag zubereiten und garen. Vor dem
Servieren im Daempfeinsatz oder Sieb ueber Wasserdampf erhitzen.
:Pro Person ca. : 365 kcal
:Pro Person ca. : 1530 kJoule
* Quelle: meine Familie und ich gepostet von
Joerg Weinkauf
Stichworte: Teigwaren, Gemuese, Kraeuter, Sosse, P24
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Wein ABC was ist Dekantieren
Sie wollten schon immer mal Wissen was "Atmen und Dekantieren" in Zusammenhang mit Wein bedeutet, dieser Beitrag klärt Sie über die Fachbegriffe auf. | | Thema 9260 mal gelesen | 02.03.2007 | weiter lesen |  | Loquat: Japanische Wollmispel - lecker und gesund
Die Japanische Wollmispel (Eriobotrya japanoica) oder Loquat stammt ursprünglich aus China und Japan und fand im Lauf des 18. Jahrhunderts den Weg in die mediterranen Gebiete Europas. | | Thema 2470 mal gelesen | 17.12.2009 | weiter lesen |  | Hartz IV - Gesunde Ernährung von 3 Euro pro Tag?
Ob das Geld, was Hartz IV-Empfängern zur Verfügung steht, für einen vernünftigen Lebenswandel reicht, darüber wird heiß diskutiert. Durchschnittlich stehen pro Tag rund drei Euro für Lebensmittel zur Verfügung, im Monat also rund 90 Euro. | | Thema 27140 mal gelesen | 05.03.2009 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|