Rezept Spargel mit Spinat

 
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Spargel mit Spinat

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Küchentipp: Basilikum – Zur Stärkung der Nerven !
John Gerarde, ein englischer Arzt aus dem 17.Jh., schrieb über die Wirkung des Basilikums: „Der Geruch des Basilikums ist gut für das Herz. Er nimmt die Traurigkeit, die von der Melancholie herrührt und macht den Menschen glücklich“.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1 kg Spargel
- - Wasser
- - Meersalz
- - Honig
1 kg Spinat
1  Zwiebel
1 El. Olivenoel; (hochwertiges!)
150 g Creme fraiche
- - Meersalz
- - Gekoernte Gemuesebruehe
- - Basilikum
- - Muskat
- - Hefeflocken; bei Bedarf
Zubereitung des Kochrezept Spargel mit Spinat:

Rezept - Spargel mit Spinat
Spargel waschen, schaelen und in kochendem Salz-Honig-Wasser ca. 15 bis 20 Minuten garen. Die Zwiebel kleinschneiden und im Oel anschmoren, den geputzten und gewaschenen Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Danach mit einem Puerierstab kurz zerkleinern und mit den Gewuerzen und der Creme fraiche abschmecken. Den abgetropften Spargel auf eine heisse Platte legen und den Spargel dekorativ darueber fliessen lassen. * Quelle: Nach: Marlis Weber in: Reformhaus Kurier 6/95 Erfasst: Barbara Furthmueller Stichworte: Gemuese, Frisch, Spargel, Spinat, P4

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