| Kochrezept / Rezept Spargel mit Specksauce |
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| Rezept Hits: 1579 |
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Küchentipp: Frischer Salat !
Servieren Sie frischen Salat getrennt von der Marinade. Jeder kann sich dann seinen Salat am Tisch je nach Geschmack selber mischen. Und sollte es Reste geben, dann lassen sie sich voneinander getrennt viel besser aufbewahren. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Spargel |
| - - Salz |
| - - Zucker |
| 60 g Butter |
| 2 Fruehlingszwiebeln |
| 3 Tomaten, kleine |
| 1 Chilischote, klein |
| 100 g Speck, durchwachsen |
| Zubereitung des Kochrezept Spargel mit Specksauce: |
Rezept - Spargel mit Specksauce
Spargel schaelen. In kochendem Wasser mit Salz, einer Prise Zucker und
10 g Butter in 10-12 Minuten garen.
Inzwischen Fruehlingszwiebeln putzen und in feine Scheiben schneiden.
Tomaten waschen und vierteln, Chilischote halbieren und die Kerne
entfernen.
Speck wuerfeln. Speck und die Zwiebeln in 20 g Butter anduensten.
Tomaten und Chili dazugeben. 100 ml Spargelwasser hinzugeben, 3
Minuten schmoren. Restliche Butter unterschlagen.
Sauce ueber die abgetropften Spargelstangen geben.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
* Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995)
Stichworte: Spargel, Gemuese, Single, P1
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