| Kochrezept / Rezept Spargel mit Spargel-Hollandaise |
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| Rezept Hits: 3060 |
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Küchentipp: Würzen ohne Salz !
Besonders wenn man unter hohem Blutdruck leidet, sollte man mit Salz sehr sparsam umgehen. Mischen Sie sich selber eine salzlose Kräutermischung. Nehmen Sie jeweils 2,5 Teelöffel Paprika-, Knoblauch- und Senfpulver, 5 Teelöffel Zwiebelpulver und 0,5 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer. Geben Sie die Mischung in einen Streuer, und Sie haben Ihre Würze immer zur Hand.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 13:55:00 |
28.05.2012 |
Tim Mälzer kocht! |
| 07:15:00 |
29.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 kg Spargel |
| 1/2 l Brühe (Instant) |
| 130 g Butter |
| - - Zucker |
| 4 Eigelb |
| 1 Tl. Zitronensaft |
| - - Salz |
| - - Pfeffer (a.d. Mühle) |
| Zubereitung des Kochrezept Spargel mit Spargel-Hollandaise: |
Rezept - Spargel mit Spargel-Hollandaise
Spargel waschen und schälen. Die Schale in der Brühe 10 Min. auf 1
oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 kochen. Sud passieren und mit 10 g
Butter und 1 TL Zucker aufkochen, Spargel darin 15 Min. zugedeckt auf
1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 garen, herausnehmen und warm
stellen.
Eigelb mit 1/8 l Spargelsud und Zitronensaft zu einer cremigen Soße
aufschlagen, Restliche kalte, gewürfelte Butter mit einem Schneebesen
nach und nach unterrühren, Soße mit Salz und Pfeffer würzen.
Dazu passen Katenschinken und neue Kartoffeln.
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