Küchentipp: Keine grünen Kartoffeln
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Sie Sollten immer nur ausgereift Kartoffeln essen. Sind die Kartoffeln noch grün, wurden
sie meist falsch gelagert. Kartoffeln müssen
dunkel lagern. In den grünen Kartoffeln, ebenso wie in der grünen Schale und in den Keimen ist das stark giftige Solanin enthalten. Auch wenn sie nur leicht grünlich sind, sparen Sie nicht am falschen Fleck, und werfen
die Kartoffeln in den Müll.
Zubereitung des Kochrezept Spargel mit Gorgonzolasahne-Sauce:
Rezept - Spargel mit Gorgonzolasahne-Sauce
Den Spargel schaelen, Enden abschneiden und portionsweise mit
Kuechenschnur zusammenbinden. In Salzwasser mit etwas Zucker und
Butter 15 Minuten garen.
die Gemuesebruehe erhitzen und etwas einkochen lassen. Sahne zugeben
und nochmals einkochen lassen. Gorgonzola in kleinen Stueckchen
unter die Sauce mischen, mit dem Puerierstab aufmixen und mit Salz
und Pfeffer abschmecken.
Den Spargel auf Tellern anrichten, mit Sauce uebergiessen und mit
Petersilie bestreuen.
Fladenbrot mit Olivenoel bepinseln, unter dem Grill kurz roesten
und dazu reichen.
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