Rezept Spargel in Lachssauce Fischgerichte

Kochrezept / Rezept Spargel in Lachssauce

Spargel in Lachssauce
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Küchentipp: Champignons !
den unteren Teil des Stiels und eventuell dunkel verfärbte Stellen entfernen. Dann die Pilze nur trocken putzen. Keinesfalls ins Wasser legen, sie saugen sich voll.

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Start

Datum

Titel & Details

10:15:00

28.05.2012

Koch-Kunst mit Vincent Klink

13:55:00

28.05.2012

Tim Mälzer kocht!

07:15:00

29.05.2012

Koch-Kunst mit Vincent Klink

Informationen zum Rezept:

Eiweiss:	0 *
Fett:	0 *
Kohlenhydrate:	0 *
Nährwert:	0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:	*

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Einkaufsliste / Zutaten:

Zutaten für: 0 Portionen / Stück

250 g frisches Lachsfilet

1 kg Spargel

- - Salz

- - Zucker

2 El. Butter

400 g grüne Bandnudeln

1 Zwiebel

2 Tl. Mehl

1/8 l Brühe

1/8 l Weißwein

125 g Schlagsahne

- - weißer Pfeffer

1 Tl. Zitronensaft

1 Bd. Petersilie

Zubereitung des Kochrezept Spargel in Lachssauce:

Rezept - Spargel in Lachssauce

Spargel schälen und in Salzwasser mit einer Prise Zucker und 1 El Butter ca. 15 Minuten kochen. Zwiebel schälen und fein würfeln, in der restlichen Butter glasig andünsten. Mehl darüberstäuben und mit Brühe, Wein und Sahne ablöschen. Lachs waschen und in feine Streifen schneiden. In der Sauce ca. 3 Minuten erhitzen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

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