Rezept Spargel in Lachsauce

 
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Spargel in Lachsauce

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Kennwort: HANDY rezept 21601
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Küchentipp: Jasmin !
Sehr stimmungshebend, nervenberuhigend, „reinigt Atmosphären“ (hohe Dosen können den gegenteiligen Effekt haben). Wird auch als König der Düfte bezeichnet. Verbindet sich gut mit Zitrusölen und Rose.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
250 g frisches Lachsfilet
1 kg Spargel
- - Salz
- - Zucker
2 El. Butter
400 g gruene Bandnudeln
1  Zwiebel
2 Tl. Mehl
1/8 l Bruehe
1/8 l Weisswein
125 g Schlagsahne
- - weisser Pfeffer
1 Tl. Zitronensaft
1 Bd. Petersilie
Zubereitung des Kochrezept Spargel in Lachsauce:

Rezept - Spargel in Lachsauce
Spargel schaelen und in Salzwasser mit einer Prise Zucker und 1 El Butter ca. 15 Minuten kochen. Zwiebel schaelen und fein wuerfeln, in der restlichen Butter glasig anduensten. Mehl darueberstaeuben und mit Bruehe, Wein und Sahne abloeschen. Lachs waschen und in feine Streifen schneiden. In der Sauce ca. 3 Minuten erhitzen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. ** Gepostet von Joerg Bukmakowski Stichworte: Fisch, P4

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