Rezept Spargel gratiniert

 
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Spargel gratiniert

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Kennwort: HANDY rezept 725
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Küchentipp: Ylang-Ylang !
(aus den Blüten des südostasiatischen Ylang-Ylang-Baumes)

Mildes Nervenstimulans, emotional ausgleichend und aphrodisisch. Ein exotischer, sinnlicher Duft, der in zu hohen Konzentrationen Kopfschmerzen verursachen kann. Verbindet sich gut mit Sandelholz und Jasmin.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1.5 kg weißer Spargel
- - Salz,
1  Pr. Zucker
10 g Butter
30 g Butter
20 g Mehl
1  B. Sahne
100 g frisch geriebener Greyerzer
- - Muskat
- - weißer Pfeffer
2  Eigelb.
Zubereitung des Kochrezept Spargel gratiniert:

Rezept - Spargel gratiniert
Geschaelten Spargel mit Salz, Zucker, Butter und 1/41 Wasser in ca. 15 Minuten bissfest kochen. Fuer die Sauce Butter und Mehl auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 anschwitzen, mit dem Spargelkochwasser und Sahne abloeschen, etwa 10 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 unter Ruehren kochen. Den Kaese untermischen, mit Salz, Muskat und Pfeffer gut abschmecken. Die Sauce mit Eigelb legieren. Gut abgetropfte Spargelstangen in eine flache Gratinform legen, mit der Sauce bedecken, die Koepfe sollen frei bleiben. Unter der Grillbeheizung in 3-4 Minuten gratinieren.

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