|
|
| Kochrezept / Rezept Spargel-Eier-Gemuese |
|
| Rezept Hits: 3042 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Würze für das Grillfleisch !
Streuen Sie ein paar Wacholderbeeren, Lorbeer- oder Rosmarinblätter in die Glut Ihres Grills. Das gegrillte Fleisch bekommt eine besonders würzige Note. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Spargel | | - - Wasser | | - - Salz | | 10 g Butter | | 6 Eier | | 30 g Butter oder Margarine | | 20 g Mehl | | 375 ml Milch | | - - Salz | | 1 Prise Zucker | | - - Geriebene Muskatnuss | | 1 Eigelb | | 3 El. Sahne (30 g) | | 2 Stengel Petersilie | | - - Manfred |
| Zubereitung des Kochrezept Spargel-Eier-Gemuese: |
Rezept - Spargel-Eier-Gemuese
Spargel schaelen, waschen. In 3 cm lange Stuecke schneiden. Wasser
mit Salz und Butter in einem grossen Topf aufkochen. Spargel
reingeben. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.
Wasser in einem anderen Topf aufkochen. Eier reingeben. 10 Minuten
sprudelnd kochen lassen.
In der Zwischenzeit fuer die Sosse Butter oder Margarine in einem
Topf erhitzen. Mehl reingeben. In 2 Minuten goldgelb anschwitzen.
Unter Ruehren mit der Milch auffuellen. 5 Minuten kochen lassen. Mit
Salz, Zucker und Muskatnuss abschmecken. Eigelb mit Sahne und
etwas Sosse in einer Tasse verquirlen. Unter Ruehren in die heisse
Sosse geben. Noch mal erhitzen, aber nicht mehr kochen.
Spargel aus dem Wasser heben. Gut abtropfen lassen. Eier
abschrecken, schaelen und achteln. Beides in der Sosse noch 5
Minuten ziehen lassen. Abschmecken und mit Petersilie garniert
sofort servieren.
Vorbereitung: 20 Minuten.
Zubereitung: 30 Minuten.
Etwa 330 Kalorien / 1381 Joule.
Beilagen: Kopf- oder Endiviensalat, Kartoffelbrei, Salzkartoffeln
oder Reis. PS: Die Sosse fuer das Spargel-Eier-Gemuese kann man auch
zur Haelfte mit Spargel-Kochbruehe aufgiessen.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Juan Amador - ein umtriebiges Genie am Kochtopf
Eigentlich zog es den Schwaben mit den spanischen Wurzeln, der im Dezember 1968 geboren wurde, nicht in die Küche, sondern ins Hotelfach. Feinschmecker sei Dank absolvierte Juan Amador jedoch mangels Alternativen eine Ausbildung als Kochanwärter. | | Thema 4983 mal gelesen | 11.01.2010 | weiter lesen |  | Eintöpfe und Rezepte für den sommerlichen Appetit
Der Sommer kommt, die Wiesen und Freibäder füllen sich mit Handtüchern, Decken und sonnenhungrigen Besuchern. Nachdem der Winter wie üblich nasskalt war, wer möchte sich da nicht dazugesellen? | | Thema 8026 mal gelesen | 01.05.2007 | weiter lesen |  | Blüten und Blumen Rezepte für die sommerliche Küche
Aus der japanischen Küche wohlbekannt, aber als Dekoration meist am Tellerrand liegengelassen, werden Blüten als Nahrungsmittel oft noch verkannt. Was in früheren Jahrhunderten Gang und Gebe war, wird heute jedoch wieder neu entdeckt. | | Thema 10094 mal gelesen | 01.05.2007 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|