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| Kochrezept / Rezept Spargel-Dips |
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| Rezept Hits: 3964 |
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Küchentipp: Fischheber !
Fisch zerbricht leicht, wenn er aus dem Sud gehoben wird. Wenn Sie keinen Fischtopf mit Hebeeinsatz haben, behelfen Sie sich mit einem Streifen doppelt gelegten Pergamentpapier. Legen Sie ihn vor dem Kochen auf den Boden des Topfes und der Fisch lässt sich auf dieser Unterlage zum Schluss gut herausheben. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1000 g Spargel | | 3 l Wasser | | - - Salz | | - - Geriebene Muskatnuss | | 20 g Butter | | 1 Frischrahmkaese (200 g) | | 1/4 l Sahne | | - - Salz | | - - Weisser Pfeffer | | 2 Stengel Petersilie | | 2 Stengel Kerbel | | 2 Stengel Zitronenmelisse oder je | | 1/2 Tl. Getrocknete, zerriebene Kraeuter | | 70 g Tomatenmark | | 3 El. Saure Sahne (45 g) | | 1/2 Zitrone,Saft davon | | - - Salz | | - - Zucker | | - - Weisser Pfeffer | | 125 ml Sahne | | 3 El. Orangensaft (30 g) | | 1 Eigelb | | 1 Prise Salz | | 1/2 Tl. Zucker | | 1 Prise Gemahlener Ingwer | | - - Manfred |
| Zubereitung des Kochrezept Spargel-Dips: |
Rezept - Spargel-Dips
Spargel schaelen, waschen. Wasser mit Salz, Muskat und Butter in
einem grossen, flachen Topf aufkochen. Spargel reingeben. 20 Minuten
bei schwacher Hitze kochen lassen.
In der Zwischenzeit fuer den Kaesedip Frischrahmkaese auf einem
Teller mit einer Gabel zerdruecken. Mit der Sahne cremig ruehren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie, Kerbel und
Zitronenmelisse abspuelen, trockentupfen und fein hacken. In den Dip
ruehren (oder die getrockneten Kraeuter zufuegen). Abschmecken.
Fuer den Tomatendip Tomatenmark mit Sahne in einer Schuessel
verruehren. Mit Zitronensaft, Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
Fuer den Orangendip Sahne in einer Schuessel steif schlagen.
Orangensaft, Eigelb, Salz, Zucker und Ingwer in einem Becher
verruehren. Abschmecken. Unter die Sahne heben.
Spargel rausnehmen. Gut abgetropft auf eine Platte legen. Die in
Schaelchen angerichteten Dips drumherum stellen.
Vorbereitung: 45 Minuten.
Zubereitung: 25 Minuten.
Etwa 580 Kalorien / 2427 Joule.
Wann reichen?
Mit Lachsschinken und neuen Kartoffeln als Abend- oder leichtes
Mittagessen. Dann servieren Sie noch vorweg eine Gemuesesuppe oder
im Anschluss an den Spargel-Dip: Eiskrem.
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