| Kochrezept / Rezept Spargel-Avocado-Salat |
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Küchentipp: Klar wie Kloßbrühe !
Zwei bis drei Eierschalen lassen Sie ca. zehn Minuten in der Knochenbrühe mitkochen und die Brühe wird klar. Sie können die fertig gekochte Brühe aber auch durch einen Kaffeefilter oder ein Haarsieb gießen, das hat die gleiche Wirkung.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 300 g Spargel |
| 1 reife Avocado |
| - - Salz |
| - - Zucker |
| - - Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Spargel-Avocado-Salat: |
Rezept - Spargel-Avocado-Salat
Spargel waschen, schaelen, in kochendem Salzwasser mit 1 Prise Zucker
und 1 Stich Butter ca. 20 Minuten garen. Herausnehmen und kalt werden
lassen.
Dann in mundgerechte Stuecke schneiden. Avocado halbieren, die Haelfte
mit dem Kern in den Kuehlschrank geben und am naechsten Tag essen. Die
andere Haelfte schaelen und quer in duenne Streifen schneiden. Spargel
und Avocado in einer Schuessel anrichten.
Darueber giessen wir dann eine Chantilly-Sauce.
Als Dinner for Two
Vorspeise: Spargel-Avocado-Salat mit Chantilly-Sauce
Hauptgericht: Kalbsmedaillons "Hohenzollern" mit Kaesebaellchen und
gruenem Salat
Dessert: Mascarponecreme mit Mokka
** From: betzelf@rferl.org (Franz Betzel)
Date: Sat, 7 May 1994
Stichworte: Dinner-for-two, Salate, Avocados, P2, News
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