| Kochrezept / Rezept Spareribs mit Barbecue-Sosse |
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Küchentipp: Eingefrorene Beeren behalten die Form !
Friert man kleines Obst, wie z.B. Kirschen, Himbeeren oder Erdbeeren ein, ist es nicht sehr schön, wenn sie zu einem Klumpen gefrieren. Verteilen Sie sie lose auf einem Backblech und lassen sie die Beeren schockgefrieren. Anschließend in Behälter füllen, luftdicht verschließen und in die Gefriertruhe legen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 12 Portionen / Stück |
| 2 gruene Chilischoten |
| 200 ml Orangensaft (frisch gepresst) |
| 150 ml Grapefruitsaft |
| 2 kg Schaelrippchen |
| 75 g durchwachsener Speck |
| 1 El. Öel |
| 300 gra Tomatenketchup |
| 100 gra Ahornsirup |
| 200 ml Orangensaft (frisch gepresst) |
| 3 El. Worcestershiresauce |
| 2 getrocknete rote Chilischoten |
| Zubereitung des Kochrezept Spareribs mit Barbecue-Sosse: |
Rezept - Spareribs mit Barbecue-Sosse
Die Chilischoten in feine Ringe schneiden und mit Orangen- und
Grapefruitsaft mischen.
Die Rippchen in Segmente mit je 3 Rippchen schneiden, in die Marinade
legen und 12 Stunden darin marinieren.
Dabei oefter wenden und mit der Marinade begiessen.
Die Rippchen im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 40 Minuten
vorbacken (Gas 2-3, Umluft nicht empfehlenswert).
Fuer die Sauce den Speck wuerfeln und in einem Topf im Öel knusprig
auslassen.
Ketchup, Ahornsirup, Saft, Worcestershiresauce und zerbroeselte
Chilischoten zugeben, aufkochen und bei milder Hitze 5 Minuten
kochen.
Abkuehlen lassen und kalt stellen.
Die vorgebackenen Rippchen auf dem Grill bei milder Hitze insgesamt
10 Minuten garen, dabei wenden und immer wieder mit der Barbecue-Sauce
bestreichen.
:Zeitbedarf : 1 Tag
:Stichwort : Schaelrippen
:Stichwort : grillen
:Erfasser : Max Thiell
:Erfasst am : 1.08.2000
:Letzte Aenderung: 1.08.2000
:Quelle : essen & trinken 7/99
:Quelle : G & U
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