| Kochrezept / Rezept Spareribs mit Barbecue-Sosse |
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Küchentipp: Käsesoße (lecker) !
Wenn es schnell gehen, aber der Geschmack nicht zu kurz kommen soll, probieren sie koch einmal folgendes Rezept aus:
Eine Büchse passierte Tomaten (250g), einen Becher Sahne (100g) und ca. 100g geriebenen Emmentaler Käse. Wer es lieber deftiger mag, kann auch z.B. Gorgonzola nehmen. Alles zusammen in einem Topf erhitzen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Es schmeckt sehr lecker, z.B. zu Kalbfleisch, Nudeln etc. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 12 Portionen / Stück |
| 2 gruene Chilischoten |
| 200 ml Orangensaft (frisch gepresst) |
| 150 ml Grapefruitsaft |
| 2 kg Schaelrippchen |
| 75 g durchwachsener Speck |
| 1 El. Öel |
| 300 gra Tomatenketchup |
| 100 gra Ahornsirup |
| 200 ml Orangensaft (frisch gepresst) |
| 3 El. Worcestershiresauce |
| 2 getrocknete rote Chilischoten |
| Zubereitung des Kochrezept Spareribs mit Barbecue-Sosse: |
Rezept - Spareribs mit Barbecue-Sosse
Die Chilischoten in feine Ringe schneiden und mit Orangen- und
Grapefruitsaft mischen.
Die Rippchen in Segmente mit je 3 Rippchen schneiden, in die Marinade
legen und 12 Stunden darin marinieren.
Dabei oefter wenden und mit der Marinade begiessen.
Die Rippchen im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 40 Minuten
vorbacken (Gas 2-3, Umluft nicht empfehlenswert).
Fuer die Sauce den Speck wuerfeln und in einem Topf im Öel knusprig
auslassen.
Ketchup, Ahornsirup, Saft, Worcestershiresauce und zerbroeselte
Chilischoten zugeben, aufkochen und bei milder Hitze 5 Minuten
kochen.
Abkuehlen lassen und kalt stellen.
Die vorgebackenen Rippchen auf dem Grill bei milder Hitze insgesamt
10 Minuten garen, dabei wenden und immer wieder mit der Barbecue-Sauce
bestreichen.
:Zeitbedarf : 1 Tag
:Stichwort : Schaelrippen
:Stichwort : grillen
:Erfasser : Max Thiell
:Erfasst am : 1.08.2000
:Letzte Aenderung: 1.08.2000
:Quelle : essen & trinken 7/99
:Quelle : G & U
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