| Kochrezept / Rezept Spanischer Pfeffertopf |
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Küchentipp: Mozzarella läßt sich nicht gut raspeln !
Der weiche Käse kann leicht schmieren und zerfallen, wenn man ihm mit einer Küchenraspel zu Leibe rückt. Frieren Sie den Mozzarella ca. 30 Minuten kurz an - schon funktioniert's ganz einfach. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 750 g Rindfleisch; (Schulter oder Brustkern) |
| 150 g Bohnen, weiß, getrocknet |
| 150 g Zwiebeln |
| 1 Knoblauchzehe |
| 200 g Paprikaschoten, grün |
| 2 El. Öl |
| 100 g Oliven, grün oder schwarz |
| 1 klein. Dose Tomaten, geschält |
| 1 l Wasser |
| 2 Tl. Salz |
| - - Cayenne-Pfeffer |
| 1 El. Pfefferkörner, grün eingelegt |
| 1 Oreganozweig |
| - - Basilikumblätter |
| Zubereitung des Kochrezept Spanischer Pfeffertopf: |
Rezept - Spanischer Pfeffertopf
Bohnen am Vortag in kaltem Wasser einweichen.
Fleisch wuerfeln. Zwiebeln schaelen und in duenne Scheiben schneiden.
Knoblauchzehe schaelen. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und
fein wuerfeln.
Oel in einem Schmortopf erhitzen. Fleisch und Zwiebeln hineingeben,
Knoblauch dazu pressen und alles kurz anroesten.
Oliven hacken und mit den Paprikawuerfeln in den Topf geben. Tomaten
mit dem Saft hinzugeben und das Gericht einige Male kurz aufkochen
lassen. Wasser zugiessen und Salz, Cayenne-Pfeffer und Pfefferkoerner
zugeben. Oregano und Basilikum fein gehackt zugeben.
Topf schliessen und das Gericht bei schwacher Hitze 1 1/2 - 2 Stunden
koecheln lassen.
Sollte der Eintopf zu stark einkochen, koennen sie etwas Wasser
nachgiessen.
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