| Kochrezept / Rezept Spanische Fischsuppe |
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| Rezept Hits: 5876 |
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Versendet: 1 |
Küchentipp: Reis im Backofen garen !
Wenn alle Herdplatten besetzt sind, garen Sie den Reis im Ofen. Dafür den Reis mit der 1 1/2-fachen Menge Flüssigkeit in ein ofenfestes Gefäß geben und zugedeckt im Backofen bei 200 °C - 20 bis 30 Minuten garen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:00:00 |
18.02.2012 |
 Unsere köstliche Heimat |
| 16:15:00 |
19.02.2012 |
Schuhbecks |
| 09:45:00 |
21.02.2012 |
Unsere köstliche Heimat |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 gross. Seezunge |
| 100 g Scampi |
| 3/4 1 Wasser |
| 1 Knoblauchzehe |
| - - Salz |
| 1 Zweig Thymian |
| 1 Lorbeerblatt |
| 3 zerdrückte Pfefferkörner |
| 1 Möhre |
| 1 Kartoffel |
| 1 klein. Stück Sellerieknolle |
| 1 klein. Stange Porree |
| 2 El. Olivenöl |
| 1 Messerspitze Safran |
| - - Salz |
| 1 Tl. Tomatenmark |
| 1/4 l Weißwein |
| 50 g Muschelfleisch |
| 50 g Krabben |
| 1 bis 2 El. Anisschnaps oder Weinbrand |
| Zubereitung des Kochrezept Spanische Fischsuppe: |
Rezept - Spanische Fischsuppe
Seezunge filetieren und Filets in Streifen schneiden, Scampi aus der
Schale brechen. Fischabfälle und Scampischalen im Wasser mit
Knoblauchzehe und Gewürzen ankochen, 30 Minuten fortkochen und durch
ein Sieb geben. Möhre, Kartoffel und Sellerie in fein Würfel, Porree
in Ringe schneiden. Öl erhitzen und alles darin andünsten.
Safran, Salz und Tomatenmark dazugeben, Wein auf füllen und 5 Minuten
fortkochen.
Fischstreifen, Scampi, Muschelfleisch und Krabben in die Suppe geben
und etwa 10 Minuten garziehen lassen.
Mit Anisschnaps oder Weinbrand abschmecken.
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