| Kochrezept / Rezept Spaghettini mit Zucchini |
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Küchentipp: Zartes Fleisch !
Suppenfleisch wird schön zart, wenn Sie einen Esslöffel Essig ins Kochwasser geben. Wenn Bratenfleisch oder Wildbret etwas zäh ist, kochen sie Bouillon und Essig zu gleichen Teilen auf. Lassen Sie den Sud abkühlen und legen das Fleisch einige Stunden hinein. Bei Steaks vermischen Sie Essig und Öl und gießen es über das Fleisch. Lassen Sie es ca. zwei Stunden ziehen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 375 g Spaghettini |
| - - Salz |
| 300 g Zucchini; klein und zart |
| 50 g Fett |
| 2 Knoblauchzehen nach Belieben mehr |
| 4 Eier |
| 50 g Parmesankaese |
| - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Spaghettini mit Zucchini: |
Rezept - Spaghettini mit Zucchini
Kleine Zucchini in Scheiben schneiden - sind sie jedoch dicker als ein
kleiner Finger, der Länge nach vierteln und dann in 1/2 cm lange
Abschnitte teilen. In viel Fett zwischen Braten und Dünsten garen. In
feine Scheiben geschnittenen Knoblauch zufügen. Die Spaghettini
beigeben, vermengen, Eier darüberschlagen, auf kleiner Flamme mischen
~ die Eier sollen saftig bleiben! Mit frisch geriebenem Parmesan
verrühren und würzig abschmecken.
Spaghettini sind übrigens superfeine Spaghetti, die ganz kurz "al
dente" gekocht werden.
Quelle: meine familie & ich
erfaßt: Sabine Engelhardt, 12. Oktober 1996
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