| Kochrezept / Rezept Spaghetti oder Rigatoni mit 4 Käsesoßen |
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| Rezept Hits: 10367 |
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Küchentipp: Zwiebelringe – braun und knusprig !
Wälzen Sie Zwiebelringe vor dem Braten in etwas Mehl. Beim Braten werden sie dann schön braun und appetitlich knusprig. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:30:00 |
13.02.2012 |
 Das leere Nest |
| 16:15:00 |
13.02.2012 |
Marquards Ess-Klasse |
| 16:15:00 |
14.02.2012 |
Marquards Ess-Klasse |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 1 Topf (32 cm) |
| 1 Pfanne |
| 1 Nudelsieb |
| 1 Rührlöffel |
| 1 scharfes Messer |
| 1 Knoblauchpresse |
| 1 Glas Spaghetti 500 g Nr.5 |
| - - oder Rigatoni-Nudeln |
| 50 g Butter |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 100 g Pecorinokäse, geriebener |
| 75 g Parmesankäse, geriebener |
| 75 g Gorgonzola |
| 100 g Mozzarella |
| 125 ml Sahne |
| 3 Knoblauchzehen, mittlere |
| 1 Bd. Petersilie |
| 6 Blätter Basilikum |
| 1 Zwiebel, kleine rote |
| Zubereitung des Kochrezept Spaghetti oder Rigatoni mit 4 Käsesoßen: |
Rezept - Spaghetti oder Rigatoni mit 4 Käsesoßen
1. Vorbereitung der Soße: Mozzarella und Gorgonzola nehmen und in kleine Würfel schneiden. Einen Topf
vorbereiten und die Butter auf kleiner Flamme
erhitzen, bis sie leicht zu schäumen beginnt. Zwiebel und Knoblauch leicht andünsten. Mozzarella- und
Gorgonzolawürfel hineingehen und ständig rühren, bis sich der Käse gelöst hat. Jetzt die Sahne langsam unter
ständigem Rühren hinzufügen und weiter gut rühren, bis sie sämig ist. Vorsicht!: Die Käsesoße darf auf keinen
Fall zu heiß werden, sonst flockt sie. Je nach Geschmack, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Nehmen Sie einen Topf und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Fügen Sie Salz hinzu und dann die
Spaghetti oder Rigatoni. Nach 6 (8 Min. die Rigatoni), Die Nudeln herausnehmen und in einem Sieb abgießen.
3. Danach geben Sie die Nudeln wieder in den Topf, auf der noch gewärmten Herdplatte die Käsesoße
hinzufügen. Danach den geriebenen Pecorino und Parmesan hinzufügen und gut verrühren. Zuletzt etwas
frischen Pfeffer über die Nudeln mahlen, mit geschnittener Petersilie garnieren und sofort servieren.
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