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| Kochrezept / Rezept Spaghetti mit Zitronensauce |
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Küchentipp: Beize für das Fleisch !
Bauchfleisch, Schulter und jedes Fleisch, welches nicht von Haus aus zart ist, sollten Sie über Nacht in eine Beize aus Buttermilch, Sauermilch oder Rotwein legen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 50 g Pinienkerne | | 250 g Mascarpone | | 200 g Creme fraiche | | 1 Zitrone; unbehandelt | | - - Salz | | - - Pfeffer; aus der Muehle | | - - Tabasco | | 1 Bd. Zitronenmelisse | | 400 g Gruene Spaghetti |
| Zubereitung des Kochrezept Spaghetti mit Zitronensauce: |
Rezept - Spaghetti mit Zitronensauce
1. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne roesten, herausnehmen und
beiseite stellen. Mascarpone und Creme fraiche in die Pfanne geben,
mit abgeriebener Zitronenschale, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und
Tabasco wuerzen. Einige Melisseblaettchen beiseite legen, die
restlichen in feine Streifen schneiden und unterruehren. Eventuell
etwas einkochen lassen. 2. Inzwischen die Spaghetti in reichlich
Salzwasser al dente kochen. Sehr gruendlich abtropfen lassen, unter
die Sauce ziehen. Die Pinienkerne aufstreuen, mit Zitronenmelisse
garnieren.
* Quelle: Meine Familie & ich spezial 4/90
gepostet von Elisabeth Hafeneger
** Gepostet von Elisabeth Hafeneger
Date: Sun, 09 Apr 1995
Stichworte: Nudeln, Teigwaren, Vegetarisch, P4
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