| Kochrezept / Rezept Spaghetti mit Wintergemuese |
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Küchentipp: Überbackenes Gemüse !
Gemüse, das noch überbacken werden soll, darf nicht zu lange gegart werden. Das Gemüse ist sonst zum Schluss viel zu weich.
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 08:55:00 |
18.02.2012 |
 Topfrocker - Lasse tischt auf |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 5 Wirsingblaetter |
| 2 Moehren |
| - - Salz |
| 2 El. Oel |
| - - Weisser Pfeffer; f.a.d.M. |
| 500 g Vermicelli; das sind duenne Spaghetti |
| 150 ml milde Gemuesebruehe |
| 250 g Mascarpone; ital. Doppelrahm Frischkaese, ersatzweise |
| - - ein anderer sahniger Frischkaese |
| 2 Tl. Zitronensaft |
| 3 El. Kapern; aus dem Glas |
| Zubereitung des Kochrezept Spaghetti mit Wintergemuese: |
Rezept - Spaghetti mit Wintergemuese
Die Wirsingblaetter und die Moehren putzen. Die Zwiebel abziehen, fein
hacken. Wirsing etwa 3 Minuten in kochendes Salzwasser geben, mit kaltem
Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Die Blaetter in feine Streifen
schneiden, diese in winzige Stueckchen teilen. Moehren fein wuerfeln.
Zwiebeln in einer Pfanne in heissem Oel anduensten, Wirsing und Moehren
dazugeben, mit duensten, salzen und pfeffern.
Die Nudeln in sprudelndem Salzwasser bissfest garen.
Die Bruehe ans Gemuese giessen. Etwa 5 Minuten duensten. Topf vom Herd
nehmen. Mascarpone unter das Gemuese ruehren und mit Zitronensaft
abschmecken. Kapern unterheben, Sauce wuerzig mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Nudeln abgiessen und sofort mit der Sauce vermischen.
* Quelle: meine Familie & ich
** Gepostet von K.-H. Boller
Date: Fri, 31 Mar 1995
Stichworte: Nudeln, Gemuese, Kaese, P4
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