| Kochrezept / Rezept Spaghetti mit Thunfischsauce und Eierrahm |
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Küchentipp: Beize für das Fleisch !
Bauchfleisch, Schulter und jedes Fleisch, welches nicht von Haus aus zart ist, sollten Sie über Nacht in eine Beize aus Buttermilch, Sauermilch oder Rotwein legen. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 180 g. Thunfisch (aus der Dose) |
| 2 Knoblauchzehen |
| 1 Bd. Petersilie |
| 2 El. Olivenoel |
| 2 El. Butter |
| 400 g. Spaghetti |
| 1/4 l Sahne, suess |
| 2 Eigelb |
| 3 El. Parmesankaese, frisch gerieben |
| - - Salz |
| - - Pfeffer, frisch gemahlen |
| Zubereitung des Kochrezept Spaghetti mit Thunfischsauce und Eierrahm: |
Rezept - Spaghetti mit Thunfischsauce und Eierrahm
Den Thunfisch mit den geschaelten Knoblauchzehen und der Petersilie
feinhacken.
In einer Pfanne das Oel und die Haelfte der Butter erwaermen. Das
Gehackte dazugeben, unter staendigem Ruehren bei milder Hitze koecheln
lassen.
Die restliche Butter erwaermen, zusammen mit der Sahne, den Eigelben
und dem Parmesankaese in einer Schuessel verruehren. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Die bissfest gekochten Spaghetti gut abtropfen lassen. In einer
vorgewaermten Schuessel mit der Thunfischsauce und dem Eierrahm mischen.
** Gepostet von Joachim M. Meng
Stichworte: Spaghetti, Italienisch, Thunfisch, P4
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