| Kochrezept / Rezept Spaghetti mit Shii-Take al Dente |
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Küchentipp: Haferflocken zum Bestreuen !
Rösten Sie Haferflocken mit etwas Zucker und Butter bei schwacher Hitze in der Pfanne. Die Flocken eignen sich gut zum Bestreuen der Plätzchen. Es sieht schön aus, und die Kekse bekommen einen nussigen Geschmack. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 08:55:00 |
18.02.2012 |
 Topfrocker - Lasse tischt auf |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Schalotte |
| 1 El. Butter |
| 300 g Shii-Take-Pilze |
| 100 ml Weisswein |
| 1/2 l Sahne |
| 50 g Pinienkerne |
| 2 El. Creme fraiche |
| - - Salz |
| - - Pfeffer, weiss, frisch aus der Muehle |
| - - Zitronensaft |
| 1 Bd. Schnittlauch |
| 400 g Spaghetti |
| Zubereitung des Kochrezept Spaghetti mit Shii-Take al Dente: |
Rezept - Spaghetti mit Shii-Take al Dente
Die Schalotte schaelen und fein wuerfeln. Die Shii-Take-Pilze mit
Kuechenkrepp abreiben, die Stiele abschneiden und die Pilze je nach
Groesse halbieren oder vierteln.
In einer grossen Pfanne die Butter erhitzen und die Schalotten glasig
duensten. Die Shii-Take-Pilze dazugeben und bei grosser Hitze unter
Ruehren 3 Minuten darin braten. Den Weisswein und die Sahne dazugiessen
und 10 Minuten bei milder Hitze koecheln lassen. Die Creme fraiche mit
den Pinienkernen unter die Sauce ruehren.
Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und
mit in Roellchen geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
Den Shii-Take-Rahm mit in reichlich Salzwasser bissfest ("al dente")
gegarten Spaghetti servieren.
** Gepostet von Joachim Michael Meng
Stichworte: Nudeln, Spaghetti, Italienisch, P4
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