| Kochrezept / Rezept Spaghetti mit Pesto |
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| Rezept Hits: 9009 |
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Küchentipp: Küchenkräuter auf der Fensterbank !
kann man leider nicht mit normalem Blumendünger düngen, weil sie dadurch ihren Geschmack verlieren. Um aber den gleichen Effekt zu erzielen, die Kräuter ein mal die Woche mit abgekühltem, starken grünen Tee gießen. Wirkt genauso gut, ist natürlich und schadet dem Geschmack und der Gesundheit nicht. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 08:55:00 |
18.02.2012 |
 Topfrocker - Lasse tischt auf |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Bd. Basilikum (etwa 220 g) |
| 3 Knoblauchzehen |
| 3 El. Pinienkerne |
| 100 g Pecorino oder Parmesan, frisch gerieben |
| 200 ml Olivenöl |
| - - Salz |
| - - schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen |
| 400 g Spaghetti |
| Zubereitung des Kochrezept Spaghetti mit Pesto: |
Rezept - Spaghetti mit Pesto
Das Basilikum waschen und abtropfen lassen. Die Blätter abzupfen und
trockentupfen. Die Knoblauchzehen schälen.
Die Basilikumblätter mit dem Knoblauch und den Pinienkernen in den
Mixer oder in den elektrischen Zerhacker geben. Alles zu einer
cremigen Masse verarbeiten und in eine Schüssel füllen.
Den Pecorino oder den Parmesan untermischen. Vom Olivenöl
tropfenweise immer soviel unterrühren, wie von den Zutaten
aufgenommen wird; es soll sich alles zu einer cremigen Sauce
verbinden. Dann mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Reichlich Salzwasser aufkochen, die Spaghetti darin in etwa 8
Minuten »al dente« kochen. Von dem heißen Nudelwasser etwa 3
Eßlöffel abnehmen und unter die Sauce rühren. Die Spaghetti
abgießen, abtropfen lassen und mit dem Pesto in einer vorgewärmten
Schüssel mischen.
Das Pesto hält sich verschlossen und kühl bis zu 3 Wochen.
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