| Kochrezept / Rezept Spaghetti mit Öl-Knoblauch-Sauce |
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Küchentipp: Beize für das Fleisch !
Bauchfleisch, Schulter und jedes Fleisch, welches nicht von Haus aus zart ist, sollten Sie über Nacht in eine Beize aus Buttermilch, Sauermilch oder Rotwein legen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 08:55:00 |
18.02.2012 |
 Topfrocker - Lasse tischt auf |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| - - Salz |
| 400 g Spaghetti |
| 6 Knoblauchzehen |
| 1 Chilischote, getrocknete |
| 1 Bd. Petersilie |
| 1/8 l Olivenöl |
| - - schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen |
| Zubereitung des Kochrezept Spaghetti mit Öl-Knoblauch-Sauce: |
Rezept - Spaghetti mit Öl-Knoblauch-Sauce
Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser in etwa 8 Minuten
»al dente« kochen.
Inzwischen den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Chilischote entkernen und zerbröckeln. Die Petersilie abbrausen,
die Blättchen abzupfen und fein hacken.
Das Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen und den Knoblauch darin
goldgelb braten (nicht zu dunkel rösten, damit er nicht bitter
wird). Den Chili unterrühren. Wer es nicht so scharf mag, gibt die
Chilischote im ganzen in das Öl und entfernt sie vor dem Servieren.
Zum Schluß die gehackte Petersilie unterrühren und kräftig mit
Pfeffer würzen.
Die Spaghetti in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. in eine
große vorgewärmte Schüssel geben, die Öl-Knoblauch-Sauce darüber
gießen und gut mischen. Sofort servieren.
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