| Kochrezept / Rezept Spaghetti mit Kürbis-Pfeffer-Sauce |
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| Rezept Hits: 2627 |
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Küchentipp: Bratwürste !
Bratwürste platzen und schrumpfen nicht beim Braten, wenn sie vorher mit kochendem Wasser überbrüht wurden. Gut abtrocknen. Oder man wendet sie vor dem Braten leicht in Mehl. Oder Sie stechen die Würste mit einer Gabel ein. Besonders zu empfehlen bei sehr fetten Würsten! |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 11:05:00 |
04.06.2012 |
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| 11:05:00 |
05.06.2012 |
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| 11:05:00 |
06.06.2012 |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Kürbis; gerüstet gewogen |
| 2 Zweige Stangensellerie |
| 1 Zwiebel |
| 1 Peperoncini; italienische Pfefferschote |
| 2 El. Olivenöl |
| 2 El. Tomatenpüree |
| 3 dl Gemüsebouillon |
| 1 Dos. Indianerbohnen abgetropft 280 g |
| 1 El. Grüne Pfefferkörner eingelegt |
| 1 Bd. Glattblättrige Petersilie |
| 350 g Spaghetti |
| - - Anne-Marie Wildeisen Erfasst von Rene Gagna |
| Zubereitung des Kochrezept Spaghetti mit Kürbis-Pfeffer-Sauce: |
Rezept - Spaghetti mit Kürbis-Pfeffer-Sauce
Den Kürbis klein würfeln. Den Stangensellerie rüsten und in
Streifchen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den
Peperoncini der Länge nach halbieren, entkernen und in dünne
Streifchen schneiden.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die vorbereiteten Zutaten
beifügen und andünsten. Tomatenpüree dazugeben und kurz
mitrösten. Mit der Gemüsebouillon ablöschen und alles zugedeckt
zehn Minuten leise kochen lassen.
Die Indianerbohnen in ein Sieb geben. Die Pfefferkörner beifügen und
gründlich unter kaltem Wasser spülen. Gut abtropfen lassen. In die
Sauce geben und alles weitere zehn Minuten ungedeckt kochen lassen.
Die Petersilie fein hacken. Am Schluß zur Sauce geben und diese mit
Salz abschmecken.
Reichlich Salzwasser aufkochen. Die Spaghetti hineingeben und bissfest
garen. Abschütten, gut abtropfen lassen und sofort mit
Kürbis-Pfeffer-Sauce mischen.
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