Rezept Spaghetti mit Kapern Lachssauce

 
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Kochrezept / Rezept Spaghetti mit Kapern-Lachssauce

Spaghetti mit Kapern-Lachssauce

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Küchentipp: Spritzbeutel-Ersatz !
Wenn Sie Ihre Torte verzieren wollen und haben keine Spritzbeutel zur Hand, stellen Sie sich eine Tüte aus zusammengerolltem Pergamentpapier her. Die Spritze je nach gewünschtem Muster ein- bzw. abschneiden und die Glasur- oder Gussmasse einfüllen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
500 g Spaghetti
500 g Lachsfilet
80 g Butter
250 ml Sahne
250 ml Gemuesebruehe
2 El. Noilly Prat (frz. Wermut)
4 El. Bluetenkapern
2 El. Anis- oder Fenchelsamen
- - Salz und Pfeffer
4 El. Fenchelspitzen
4  Zitronenmelissetriebspitzen
4  Kapuzinzerkresseblueten orangefarben
Zubereitung des Kochrezept Spaghetti mit Kapern-Lachssauce:

Rezept - Spaghetti mit Kapern-Lachssauce
Spaghetti nach Packungshinweis zubereiten. Sahne, Gemuesebruehe und Butter aufkochen, den Wermut zufuegen, salzen und die Lachsfilets darin 10 - 12 Minuten garziehen lassen. Den Lachs aus der Sauce nehmen, die Bluetenkapern (Siehe Rezept: Falsche Kapern), zufuegen und mit Salz, Pfeffer, Fenchel- und Anissamen abschmecken. Lachs in kleine Stuecke zerpfluecken und mit der Sauce ueber die Spaghetti geben. Garnieren und servieren. Tip: Selbstverstaendlich kann man auch echte Kapern fuer dieses Gericht verwenden. Als Getraenk wuerde ich einen Pinot Grigio empfehlen. * Quelle: Nach: Edition Ellert & Richter Koestliche Blueten zum Dekorieren und Geniessen ISBN 3-89234-527-9 Erfasst von: H. Schmitt 26.07.95 Stichworte: Teigware, Spaghetti, Lachs, Kapern, P4

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