| Kochrezept / Rezept Spaghetti mit Gorgonzola-Sauce |
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Küchentipp: Panieren ohne Ei !
Kondensmilch oder Zitronensaft ist bei paniertem Fleisch oder Fisch ein guter Ersatz für verquirltes Ei. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 400 g Spaghetti |
| 200 g Reifer Gorgonzola |
| 250 ml Suesse Sahne |
| 1 El. Weinbrand |
| 1 El. Gruene Pfefferkoerner, frisch Oder eingelegt |
| 1 El. Salbeiblaetter, getrocknet |
| 20 g Butter, fluessig |
| - - Salz |
| - - Cayennepfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Spaghetti mit Gorgonzola-Sauce: |
Rezept - Spaghetti mit Gorgonzola-Sauce
Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente garen.
Gorgonzola, Salbei und Pfefferkoerner mit der Sahne auf niedriger
Temperatur cremig ruehren, mit Weinbrand abschmecken
Spaghetti auf ein Sieb giessen, abtropfen lassen und danach in Butter
schwenken
Die Gorgonzolasauce mit den Butterspaghetti vermischen, mit Salz
nachwuerzen und mit reichlich gemahlenem Cayennepfeffer bestreut
servieren.
Erfasst von: Hartmut Smietana
aus:Bodo A. Schieren, "Spaghetti", Tandem-Verlag
Stichworte: Teigware, Spaghetti, P4
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