Rezept Spaghetti "Maria Grazia"

 
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Kochrezept / Rezept Spaghetti "Maria Grazia"

Spaghetti "Maria Grazia"

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Küchentipp: Hartgekochtes Eigelb !
Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feien Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
500 g Spaghetti
750 g Zucchini 100 g Butter
- - frisch geriebener Kaese
- - (50% Pecorino, 50% Parmesan) nach Geschmack
- - Olivenoel
- - Pfeffer (frisch gemoersert)
- - Salz
Zubereitung des Kochrezept Spaghetti "Maria Grazia":

Rezept - Spaghetti "Maria Grazia"
Zucchini waschen und in 1/2cm dicke Scheiben schneiden. Olivenoel erhitzen, Zucchinischeiben portionsweise beidseitig braun braten und zum entfetten auf Kuechenkrepp legen. Leicht salzen. Spaghetti kochen und anschliessend mit Zucchinischeiben, Butter, und dem geriebenen Kaese mischen. Sollte der Kaese klumpen, evtl. einige El Spaghettikochwasser zufuegen. Vor dem servieren reichlich mit Pfeffer bestreuen. Wichtig ist, dass man Zucchini verwendet, die noch so etwas wie Eigengeschmack aufweisen, und vor allen Dingen Kaese von entsprechender Qualitaet und Reife. ** Gepostet von: Chris Kurbjuhn Stichworte: Nudel, Spaghetti, P4

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