|
|
| Kochrezept / Rezept SPAGHETTI KÖHLERIN ART - SPAGHETTI ALLA CARBONARA |
|
| Rezept Hits: 4728 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Holunderbeere !
Holunderbeeren darf man nur gegocht essen!!gegen Rheuma, Bronchitis, Gichtund Grippe |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Eier | | 1/4 l Sahne | | 2 El. Geriebener Pecorino ersatzweise Parmesan | | - - Pfeffer | | 100 g Bauchspeck im Stück | | 400 g Spaghetti, | | - - event. Salz | | 1 Tl. Butter | | - - Ulli Fetzer La cucina casalinga |
| Zubereitung des Kochrezept SPAGHETTI KÖHLERIN ART - SPAGHETTI ALLA CARBONARA: |
Rezept - SPAGHETTI KÖHLERIN ART - SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Die Amerikaner, so heißt es, hätten die Spaghetti alla carbonara
erfunden, als die Alliiertentruppen im Zuge des Zweiten Weltkriegs
nach Rom gelangten. In der Tat ist das Rezept relativ jung und will
in seiner Zusammensetzung aus Bauchspeck, geriebenem Käse und Sahne
nicht so recht zu den kulinarischen Traditionen der Gegend (Latium)
passen. Die armen Soldaten hatten wohl einfach die Zutaten, derer
sie habhaft werden konnten, zu einer kräftigen Nudelspeise
zusammengemixt.
Die beiden Eier in einer Schüssel verquirlen. Die Sahne untermixen
und den Pecorino einstreuen. Mit Pfeffer abschmecken und beiseite
stellen; salzen ist in der Regel nicht mehr nötig, da der Pecorino
ohnehin recht salzig schmeckt. Den Bauchspeck fein würfeln und in
einem Pfännchen knusprig ausbraten.
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen und abgießen.
Die Butter in einer weiten Pfanne zerlassen. Die Spaghetti
hineingeben und darin schwenken. Die Eiermischung über die Nudeln
gießen und kräftig umrühren, bis die Spaghetti gleichmäßig davon
bedeckt sind und die Eier zu stocken beginnen. Auf Teller verteilen
und mit den knusprig gebratenen Speckwürfeln bestreuen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Whisky Ratgeber - wie erkennt man einen guten Whisky ?
Wer sich zum ersten Mal an den Whisky heranwagt, wird beim Probieren der preiswerteren, weltbekannten Marken vermutlich rätseln, warum Kenner ihren letzten Cent für eine Flasche des goldgelben Genussgetränkes opfern würden. | | Thema 21749 mal gelesen | 24.12.2007 | weiter lesen |  | Garnierte Torten: Ein Fest für Auge und Gaumen
Was unterscheidet eigentlich gewöhnliche Kuchen und Torten voneinander? Torten sind eine Sonderform der Kuchen, sozusagen ihre Krönung. | | Thema 6375 mal gelesen | 29.01.2010 | weiter lesen |  | LOGI-Ernährung: Die Hintergründe der LOGI-Diät
Angesichts der immer stärker zunehmenden krankhaften Fettleibigkeit rund um den Globus versuchen Wissenschaftler auf der ganzen Welt seit etlichen Jahren, dem komplexen System von Hunger und Sättigung mit seinen zahllosen körperlichen Regelkreisen auf die Spur zu kommen. | | Thema 5894 mal gelesen | 29.01.2010 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|