Rezept Spaghetti alla Norma Spaghetti mit Auberginen

 
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Spaghetti alla Norma Spaghetti mit Auberginen

Kategorie - Nudeln Rezepte Kochrezepte Kochen
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Kennwort: HANDY rezept 7668
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Küchentipp: Zu blasse Soße !
Ist die braune Soße zu blass, einfach etwas löslichen Kaffee einrühren. Das schmeckt nicht durch und macht die Soße schön dunkel.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
400 g Spaghetti
400 g reife Tomaten
2  Auberginen
1 klein. Zwiebel
1  Knoblauchzehe
- - Basilikumblaetter
- - Pecorino-Kaese
1  Stueckchen-Pfefferschote
3 El. Olivenoel
- - Salz
Zubereitung des Kochrezept Spaghetti alla Norma Spaghetti mit Auberginen:

Rezept - Spaghetti alla Norma Spaghetti mit Auberginen
Auberginen in duenne Scheiben schneiden, salzen und abrinnen lassen; Tomaten ueberbruehen, schaelen, Samen entfernen, passieren; Zwiebel kleinhacken. Zwiebel und Knoblauchzehe im Olivenoel goldgelb anbraten. Tomaten, zerpflueckte Basilikumblaetter dazugeben, salzen, zerriebene Pfefferschote untermischen und 15 min. langsam einkochen lassen. Auberginenscheiben abtrocknen, im kochenden Olivenoel goldbraun anbraten. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen, salzen, pfeffern inzwischen gekochte Nudeln mit der Sauce und den Auberginen anrichten. Fuer 4 Personen. ** From: peter_Oedinger%m4@zermaus.zer.sub.org Date: Thu, 28 Oct 1993 04:11:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen

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