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| Kochrezept / Rezept Spaghetti alla crema di zucchini(Spaghetti m. Zucchinicreme) |
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| Rezept Hits: 5173 |
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Küchentipp: Nicht ganz frischer Spargel !
Ist der ungeschälte Spargel schon einige Tage alt, wird er wieder frisch, knackig und lässt sich leichter schälen, wenn man ihn vor dem Schälen mindestens 1 Stunde in kaltes Wasser legt. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 100 g Lauch | | 6 klein. Zucchini | | 1/2 Bd. Petersilie | | 1/2 Bd. Basilikum | | 6 El. Olivenoel | | - - Salz | | 125 ml Gemuesebruehe | | - - Pfeffer a.d.M. | | 500 g Spaghetti | | 200 g Sahne | | 50 g Parmesan, gerieben |
| Zubereitung des Kochrezept Spaghetti alla crema di zucchini(Spaghetti m. Zucchinicreme): |
Rezept - Spaghetti alla crema di zucchini(Spaghetti m. Zucchinicreme)
Den Lauch waschen und fein schneiden. Die Zucchini waschen und wuerfeln. Die
Petersilie und das Basilikum fein hacken.
Das Olivenoel im Topf erhitzen, den Lauch darin anduensten, die Zucchini
dazugeben und salzen. Zugedeckt bei geringer Hitze etwa 10 Minuten leicht
kochen lassen.
Die Gemuesebruehe, die Petersilie und das Basilikum hinzufuegen und
zugedeckt 10 Minuten koecheln lassen. Mit Pfeffer wuerzen.
Die Pasta al dente kochen.
Das gegarte Gemuese zusammen mit der Sahne im Mixer puerieren.
Die Pasta abgiessen, in eine Schuessel fuellen und mit der Sauce und dem
Parmesan mischen.
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