Rezept Spaetzle mit Steinpilzen: Caponetti con buleus (Graubuend

 
Rezepte und Kochrezepte
Rezepte, Kochen, Kochbuch, Kochrezepte, TV-Guide usw.
Kochrezept / Rezept Spaetzle mit Steinpilzen: Caponetti con buleus (Graubuend

Spaetzle mit Steinpilzen: Caponetti con buleus (Graubuend

Kategorie - Nudeln Rezepte Kochrezepte Kochen
Druckversion
Rezept bewerten
Rezept weiterempfehlen
Kommentar erstellen/anzeigen
Einkaufsliste per SMS
Kennwort: HANDY rezept 27933
senden an: 84141
Anleitung zum empfangen!
Rezept Hits: 3818 Bewertung: Bewertung für das Rezept 
Kommentare: 0 Versendet: 0

Küchentipp: Nur frische Austern und Muscheln !
Bei Austern und Muscheln sollten Sie vorsichtig sein, und nur garantiert frische verwenden. Prüfen sie, ob die Schalen ganz fest verschlossen sind, denn dann sind sie frisch. Die Schalen, die schon geöffnet sind, unbedingt wegwerfen. Sind die Muscheln gekocht, sind die guten geöffnet und schlechten geschlossen und müssen somit weggeworfen werden. Vor dem Verzehr waschen Sie Austern sehr gründlich mehrmals mit kaltem Wasser und legen sie in einer Plastiktüte ca. eine Stunde ins Gefrierfach. Danach lassen sie sich ganz einfach öffnen.

Anzeigen / Werbung
Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
40 g Butter
150 g Paniermehl
50 g Blattspinat
150 g Mehl
3  Eier (Gr.L)
200 ml Milch
1 El. Petersilie, gehackt
- - Salz
- - Pfeffer
100 g Zwiebeln
1  Knoblauchzehe
40 g Tomaten
400 g Steinpilze, frisch
1 Bd. Majoran oder 1 Tl getrocknet
20 g Butter
- - Salz
- - Pfeffer
100 g Sbrinz; gerieben
80 g Butter zum Begiessen
Zubereitung des Kochrezept Spaetzle mit Steinpilzen: Caponetti con buleus (Graubuend:

Rezept - Spaetzle mit Steinpilzen: Caponetti con buleus (Graubuend
Spaetzle: Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Paniermehl unter Wenden darin braeunen, kalt werden lassen. Spinat putzen, waschen, tropfnass bei milder Hitze zusammenfallen lassen, ausdruecken und hacken. Mehl mit Eiern und Milch glattruehren. Paniermehl einruehren. Spinat und Petersilie untermischen. Teig mit Salz und Pfeffer wuerzen. Salzwasser in einem grossen Topf zum Kochen bringen. Die Spaetzlemasse auf ein Brett streichen. Grosse Spaetzle portionsweise vom Brett ins Wasser schaben. Wenn sie oben schwimmen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und gut abgetropft auf eine vorgewaermte Platte geben. Mit der Pilzsauce uebergiessen, mit Kaese und Majoranblaettchen bestreuen. Butter aufschaeumen lassen, unmittelbar vor dem Servieren ueber die Spaetzle giessen. Sauce: Zwiebeln pellen und fein hacken. Knoblauch pellen und durchpressen. Stielansaetze aus den Tomaten keilfoermig herausschneiden. Tomaten bruehen, abschrecken, abziehen, vierteln, die Kerne herausdruecken. Tomaten in kleine Wuerfel schneiden. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Majoran (etwas zum Bestreuen zurueckhalten) fein hacken. Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzem, bis sie hellgelb sind. Steinpilze 3-4 Minuten darin anbraten. Tomaten, Salz, Pfeffer und Majoran zugeben und 5 Minuten leise kochen lassen.

Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Fenchel - Fenchel das leckere Anti-Stress GemüseFenchel - Fenchel das leckere Anti-Stress Gemüse
Mancher kennt Fenchel wohl nur als Bübchentee aus Kindertagen, um einen aufgewühlten Magen zu beruhigen. Dafür verwendet man die anisartig schmeckenden Samen des wilden Fenchels oder des Gartenfenchels.
Thema 65508 mal gelesen | 13.06.2007 | weiter lesen
Frankfurter Grüne Soße - die Grie Soß und Ihre GeschichteFrankfurter Grüne Soße - die Grie Soß und Ihre Geschichte
Die berühmte Grie Soß, wie sie von den Frankfurtern liebevoll genannt wird, ist keineswegs eine Erfindung der Mutter Johann Wolfgang von Goethes, auch wenn sich manche das wünschen würden.
Thema 10725 mal gelesen | 10.12.2007 | weiter lesen
Makrobiotische ErnährungMakrobiotische Ernährung
Häufig fragen wir uns, weshalb Prominente wie Madonna mit ihren 50 Lenzen noch top in Form ist und Laufsteg Schönheit Heidi Klum nach drei und bald vier Schwangerschaften es schafft, ihren Körper so zu stählern, dass man an ihr nicht ein einziges Gramm Fett sieht.
Thema 18817 mal gelesen | 22.06.2009 | weiter lesen


Copyright © Pixel Trader Ltd. 2005, 2006, 2007, 2008 All rights reserved.| Serverload: 0.15% |