| Kochrezept / Rezept Sour and hot Soup |
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Küchentipp: Frische Eier können nicht schwimmen !
Eier, die nicht so frisch sind, sehen glatt und glänzend aus. Sind sie frisch, sehen sie rauh und kalkig aus. Sie können die Frische aber auch überprüfen, indem Sie das Ei in kaltes Salzwasser legen. Schwimmt es auf der Oberfläche, sollte man es lieber wegwerfen. Sinkt es auf dem Boden, ist es frisch. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 150 g Schweinefleisch |
| 6 getrocknete chinesische Pilze |
| 1/4 Dos. Bambussprossen |
| 2 Stuecke chinesischer Bohnenkaese |
| 1 l Huehnerbruehe |
| 1 El. helle Sojasosse 3 El. Essig |
| 2 El. Speisestaerke |
| 3 El. kalte Bruehe |
| 1 Tl. rotes Chilioel |
| 2 Eier |
| 2 Tl. Sesamoel |
| 2 Schalotten |
| - - Salz |
| - - weisser Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Sour and hot Soup: |
Rezept - Sour and hot Soup
Das Schweinefleisch in 3 mm duenne, 5 cm lange Streifen schneiden.
Die in heissem Wasser eingeweichten, entstielten Pilze ebenso duenn
schneiden, Bambussprossen und Bohnenkaese in kaltem Wasser waschen und
in duenne Streifen schneiden. Bruehe zum Kochen bringen, Fleisch und
Gemuese zugedeckt 5 Minuten darin ziehen lassen. Einige Zutaten der
Grundsosse (Sojasosse, Essig, Speisestaerke, Bruehe und rotes Chilioel
verruehrt) zugiessen, aufkochen und einige Minuten weiterkochen lassen.
Die verquirlten Eier unter leichtem Ruehren zugiessen. (Nicht mehr
kochen lassen) Die Suppe vom Herd nehmen, Sesamoel und gehackte
Schalotten zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiss
servieren.
** Gepostet von: Halt Enid
Stichworte: P4, Suppe, China
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