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| Kochrezept / Rezept Soupe au cantal |
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| Rezept Hits: 1631 |
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Küchentipp: Spargel frisch und knackig !
Bevor Sie Spargel schälen, sollten Sie dieses feine Gemüse mindestens eine Stunde in kaltes Wasser legen. Dadurch werden Spargel – auch wenn sie schon ein paar Tage vorher geerntet wurden – wieder ganz frisch und knackig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1250 ml Milch | | 5 Kartoffeln | | 3 Knoblauchzehen | | 150 g Cantal-Kaese; gerieben | | 4 El. Rahm | | - - Salz | | - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Soupe au cantal: |
Rezept - Soupe au cantal
Kartoffeln schaelen und klein wuerfeln. Milch mit Salz und Pfeffer
aufkochen, Kartoffelnwuerfeln darin waehrend 25 Minuten koecheln.
Kurz bevor die Kartoffeln gar sind, ein Suppentopf mit den
Knoblauchzehen einreiben, Kaese hineingeben. Kartoffeln samt
Fluessigkeit daruebergiessen, Rahm zugeben, gut durchruehren und
sofort servieren.
Cantal-Kaese: Halb-harte Kaesesorte aus Frankreich, Departement du
Cantal. Ersatz: Cheddar, eine Kaesesorte aus England, die aber auf
sehr aehnlichen Art zubereitet wird.
* Quelle: Nach: M.-Cl. Bisson La bonne cuisine francaise
ISBN 2-7242-0479-4 erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sun, 16 Apr 1995
Stichworte: Suppe, Gebunden, Kaese, Frankreich, P4
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