| Kochrezept / Rezept Soup de Mer |
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Küchentipp: Wenn ein Korkenzieher fehlt !
Lassen Sie heißes Wasser über den Flaschenhals laufen. Die erwärmte Luft unter dem Korken drückt diesen heraus. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Knoblauchzehe, gehackt |
| 1 Zwiebel, gehackt |
| 2 Möhren |
| 1 Stange Lauch |
| 5 El. Olivenöl |
| 400 ml Fischfond |
| 250 ml Weißwein |
| 1 Tl. Thymian |
| 500 g Lengfischfilet, gewürfelt |
| 8 Garnelen, küchenfertig |
| 500 g Miesmuscheln, küchenfertig |
| 500 g Herzmuscheln, küchenfertig |
| - - Petersilie, glatt, gehackt |
| - - Pfeffer |
| - - Salz |
| - - Zucker |
| - - Heinz Thevis Gong, Heft 32/2000 |
| Zubereitung des Kochrezept Soup de Mer: |
Rezept - Soup de Mer
Moehren in Scheiben, Lauch in feine Ringe schneiden. mit Knoblauch und
Zwiebel in Olivenoel anduensten. Fond und Wein angiessen, Thymian
dazugeben. Kurz aufkochen lassen. Fisch und Garnelen hinzufuegen, 10
Minuten gar ziehen lassen. Muscheln separat in einem 1/2 Liter
Salzwasser garen. Die meisten aus den Schalen loesen und zur Suppe
geben. mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, mit Petersilie
bestreuen.
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