Rezept Souffle von Ziegenfrischkäse

 
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Souffle von Ziegenfrischkäse

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Küchentipp: Grapefruit !
Entschlackend

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
140 g Ziegenfrischkäse; relativ trocken
2  Eigelb
2  Geschlagene Eiweiß
1 El. Semmelbrösel
1 Tl. Butter zum Buttern der Auflaufformen
- - Salz, Pfeffer
- - Ilka Spiess Koch - Kunst mit Vincent Klink
Zubereitung des Kochrezept Souffle von Ziegenfrischkäse:

Rezept - Souffle von Ziegenfrischkäse
Zwei kleine Auflauffoermchen buttern und mit Semmelbroeseln auskleiden. Ziegenkaese mit Eigelb vermischen und mit Pfeffer und Salz wuerzen. Moeglichst fest geschlagenes Eiweiss unterheben. In die Foermchen geben und bei 180Grad 20 Minuten backen. Das Soufflee sollte einen Zentimeter aufgehen. Anschliessend die Foermchen noch 5 Minuten am Ofenloch ziehen lassen. Auf einen Teller stuerzen oder in der Form servieren. Buchtipp: Brunhilde Bross-Burkhardt Tomate: Kultur, Mythos, Gesundheit, Rezepte ISBN 3-8295-6904-1

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