| Kochrezept / Rezept Sommersalat mit Roquefortsauce |
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Küchentipp: Achtung Wasserdampf !
Bevor Sie heißes Kochwasser abgießen, sollten Sie die Spüle mit kaltem Wasser füllen. So verbrühen Sie sich nicht die Hände, wenn die heißen Dämpfe aufsteigen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 unbehandelte Limette |
| 125 g Roquefort |
| 100 g Creme fraiche |
| 2 El. Zitronensaft |
| 3 El. Sahne |
| - - Salz |
| - - schwarzer oder gruener Pfeffer |
| 1 Batavia-Salat |
| 1 El. Walnussoel |
| 1 El. Rotweinessig |
| 1/2 Salatgurke |
| 1 mittelgrosse Zwiebel |
| 2 Stengel Minze |
| 1 Charentais-Melone |
| Zubereitung des Kochrezept Sommersalat mit Roquefortsauce: |
Rezept - Sommersalat mit Roquefortsauce
Von der Limette die Schale abreiben. Die Frucht dann schaelen
und in duenne Scheiben schneiden. Roquefort mit Creme fraiche,
Zitronensaft und Sahne im Mixer zu einer glatten Sauce verruehren,
mit Salz und Pfeffer pikant wuerzen.
Batavia-Salat zerpfluecken und auf einer grossen Servierplatte
anrichten. Mit Oel und Essig betraeufeln. Die geschaelte Gurke
in Scheiben schneiden und die geschaelte Zwiebel in hauchduenne
Ringe. Minze abspuelen und die Blaettchen von den Stielen
ziehen. Alles zusammen mit den Limettenscheiben auf dem Salat
anrichten und fast die ganze Sauce darueberziehen. Die
Melone halbieren, entkernen und in Achtel schneiden. Das
Fruchtfleisch von den Schalen abloesen und jeden Streifen
nochmals laengs halbieren. Gitterartig auf dem Salat anrichten
und mit der Sauce ueberziehen.
* Quelle: Kalenderblatt
** Gepostet von: Sabine Engelhardt
Stichworte: Salat
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