| Kochrezept / Rezept Sommersalat an Holunderbluetendressing |
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Küchentipp: Kartoffeln kochen und Stromsparen !
Kartoffeln in den Topf geben, 1-2 cm Wasser angießen, zugedeckt ankochen. Sobald ein Dampffähnchen sichtbar ist, 15-20 Minuten bei kleiner Hitze fortkochen und 5-10 Minuten in der Nachwärme fertiggaren. Kartoffelwasser abgießen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:00:00 |
19.02.2012 |
 DAS! Kochstudio |
| 06:00:00 |
22.02.2012 |
DAS! Kochstudio |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 gross. Kopfsalat |
| 1 klein. Netzmelone |
| 1 klein. Cavaillon-Melone |
| 1 Handvoll Walderdbeeren |
| 1 Bd. Kerbel |
| - - Schwarzer Pfeffer |
| 3 El. Holunderbluetenessig |
| 5 El. Disteloel |
| 2 El. Joghurt; nature |
| - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Sommersalat an Holunderbluetendressing: |
Rezept - Sommersalat an Holunderbluetendressing
Vom Kopfsalat die aeusseren gruenen Blaetter entfernen. Kopf mit dem
Strunk in 8 Teile schneiden, sorgfaeltig waschen und leicht
ausschwingen. Strunk wegschneiden und die Blaetter auf Teller
verteilen.
Die Melonen halbieren, das Kerngehaeuse mit einem Essloeffel
aushoehlen und mit einem Pariserloeffel schoene Kugeln ausstechen
(pro Person 4 gruene und 3 gelbe). Die Melonenkugeln und die sauber
geputzten Walderdbeeren ueber den Salat verteilen.
Die Zutaten zur Salatsauce gut vermischen und ueber den Kopfsalat
traeufeln. Zuletzt ueber die Melonen und Beeren eine kleine Drehung
schwarzen Pfeffer und die ausgezupften Kerbelblaettchen geben.
* Quelle: O. Marti, Ein Poet am Herd,
Sommer in der Kueche, Hallwag Bern
ISBN 3-444-10421-9
** Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Salat, Kalt, Melone, Holunder, P4
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