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| Kochrezept / Rezept Sommerlicher Feinschmeckersalat |
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| Rezept Hits: 1955 |
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Küchentipp: Keine Nüsse zur Hand !
Rösten Sie Haferflocken in wenig Butter oder Margarine. Das ist ein preiswerter und leckerer Ersatz für geriebene Nüsse für Kuchen- oder Auflaufrezepte. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 1/2 Kopf Lollo-Rosso | | 1/2 Kopf Eichblattsalat | | 1/2 Kopf Blumenkohl | | 1 Paprikaschote | | 2 Karotten | | 1 klein. Bund Radieschen | | 60 g Champignons | | 8 Kirschtomaten | | 1/2 Tas. Balsamicoessig | | 1 El. Olivenoel | | - - Jodsalz | | - - Pfeffer aus der Muehle | | - - Schnittlauch | | - - Petersilie | | - - Basilikum | | 200 g Rinderfilet | | 1 Tl. Olivenoel |
| Zubereitung des Kochrezept Sommerlicher Feinschmeckersalat: |
Rezept - Sommerlicher Feinschmeckersalat
Blattsalat sauber putzen und gut waschen. Blumenkohl in kleine
Roeschen zerteilen und auf den Biss in wenig Wasser duensten.
Radieschen, Champignons und Paprika in Streifen schneiden, Karotten am
besten etwas grob hobeln. Den gut abgetropften Blattsalat locker auf
zwei Tellern aufrichten und ebenfalls locker den abgekuehlten
Blumenkohl, die Radieschen, Champignons sowie Paprika und
Karottenraspeln darueber verteilen. Mit Balsamicoessig und Olivenoel
alles schoen benetzen und mit den gezupften Kraeutern sowie
Schnittlauchroellchen und halben Kirschtomaten ausgarnieren. In einer
Pfanne etwas Olivenoel erhitzen und die hauchduenn aufgeschnittenen
Rinderfiletscheiben darin beidseitig - aber vor allem ganz kurz -
anbraten und noch warm dekorativ auf dem Salat verteilen. Mit etwas
Jodsalz und vor allem mit grobem Pfeffer aus der Muehle leicht
wuerzen.
Dazu reicht man am besten Stangen- oder Knoblauchbrot.
* SAT.1 TEXT 9.08.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
Stichworte: Salat, Kalt, Gemuese, P2
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