Rezept Sommerlicher Erdbeersalat

 
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Sommerlicher Erdbeersalat

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Küchentipp: Wasserbad !
Topf mit heißem Wasser, auf dem Speisen in einer Metallschüssel erwärmt werden. Z.B. zum Aufschlagen von Sauce hollandaise.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
80 g Zucker
1/2  St Limette; davon den Saft brauchen wir
300 g Erdbeeren
2  St Nektarinen
200 g Himbeeren
1 El. Pistazien; gehackt
Zubereitung des Kochrezept Sommerlicher Erdbeersalat:

Rezept - Sommerlicher Erdbeersalat
Den Zucker mit 5 El. Wasser 1 Minute kochen, dann abkuehlen lassen und etwas Limettensaft hineinruehren. Die Erdbeeren abbrausen, trockentupfen, entkelchen und vierteln. Die Nektarinen entsteinen, in Spalten teilen und mit Erdbeeren und den 3 El. Zuckerloesung vermischen. 15 Minuten ziehen lassen. Die uebrige Loesung mit zwei Drittel der Himbeeren im Mixer puerieren und durch ein Sieb streichen. Auf 4 Tellern verteilen, den Salat darauf anrichten und mit Himbeeren und Pistazien verzieren. ** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller) Date: Sat, 25 Jun 1994 Stichworte: Erdbeeren, Dessert

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