| Kochrezept / Rezept Sommerlicher Bohnensalat mit Nuessen |
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Küchentipp: Steife Schlagsahne
!
Wird die Schlagsahne nicht steif, dann fügen Sie während des Schlagens ein paar Tropfen
Zitronensaft hinzu. Süßen sollten Sie die Sahne erst ganz zum Schluss mit Puder- oder einem Päckchen Vanillezucker. Man kann statt des Zitronensaftes auch Eiweiß daruntermischen, welches aber kühl sein muss, bevor man es steif schlägt.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Wachsbohnen |
| 250 g Stangenbohnen |
| 1 Bd. Fruehlingszwiebeln |
| 200 g Cocktailtomaten |
| 1 Glas Mungo-Bohnenkeimlinge |
| 1 Tl. Senf 4 El. Essig |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 4 El. Oel (kein 20W50) |
| 50 g geroestete, grob gehackte Haselnusskerne |
| 1 El. gehackte Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Sommerlicher Bohnensalat mit Nuessen: |
Rezept - Sommerlicher Bohnensalat mit Nuessen
Bohnen putzen, waschen, in Salzwasser ca. 15 Minuten garen.
Die Fruehlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden. Tomaten waschen,
vierteilen. Keimlinge abbrausen. Mit den Zwiebeln und Tomaten mischen.
Senf, Essig, Salz und Pfeffer verruehren, Oel darunterschlagen, bis die
Marinade cremig ist.
Bohnen abgiessen, ca. 3 El. Kochwasser auffangen. Bohnen mit dem
Kochwasser zur Salatsosse geben. Gut durchziehen lassen.
Alles zusammen mischen. Mit den Nusskernen und Petersilie bestreuen.
-> Statt der Haselnuesse koennen auch geroesteter Speck oder Feta-Kaese
verwendet werden.
** Gepostet von: Alfred Jaeger
Stichworte: Salat, P4, Bohne
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