Rezept Sommerliche Gemuese Okroschka

 
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Sommerliche Gemuese-Okroschka

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Kennwort: HANDY rezept 14794
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Küchentipp: Gesunder Löwenzahn !
Weniger Bitterstoffe als der wilde Löwenzahn enthalten die gebleichten Stiele des Zuchtlöwenzahns aus Frankreich („Vollherziger“), dafür aber dreimal soviel Vitamin C wie normaler Kopfsalat, dazu Karotin, Mineralstoffe, Vitamin B und B2.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
2  Steckrueben
2  Frische Gemuesegurken
1 gross. Kartoffel; gekocht
2  Salzgurken siehe Rezept Salzgurken (Ogurcy soljonyje)
1  Tas. Schnittlauch; gehackt
2 El. Frischer Dill; gehackt
1 Tl. Frische Petersilie; gehackt
1 El. Scharfer Senf
1/2 Tl. Schwarzer Pfeffer
10 dl Kwas
100 ml Salzgurkenlake siehe Rezept Salzgurken (Ogurcy soljonyje)
3  Eier; hartgekocht
- - Saure Sahne
- - Salz
Zubereitung des Kochrezept Sommerliche Gemuese-Okroschka:

Rezept - Sommerliche Gemuese-Okroschka
(Okroschka owoschtschnaja letnjaja) Die Steckrueben, die Gemuesegurken sowie die gekochte Kartoffel schaelen und in Wuerfel schneiden. Die Salzgurken wuerfeln und mit dem Schnittlauch, dem Dill und der Petersilie zum Gemuese geben. Mit dem Senf, dem Pfeffer und Salz wuerzen. 30 Minuten ziehen lassen. Den kalten Kwas und die Salzgurkenlake hinzugiessen. Die hartgekochten Eier hacken und mit etwas saurer Sahne vor dem Servieren in die Suppe mischen. * Quelle: Irina Carl,Russisch kochen Edition dia, 1993 ISBN 3 86034 112 X Erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Sun, 26 Feb 1995 Stichworte: Suppe, Kalt, Gemuese, Vegetarisch, P4

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