Rezept Sommerkraut Mit Schinkenkrusteln

 
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Sommerkraut Mit Schinkenkrusteln

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
1  Junger Kohlkopf
1  Zwiebel
1  Speck
3  Schwarzbrot
6  Kochschinken
1  Gemahlener Kümmel
- - Schweineschmalz
- - Salz, Pfeffer
- - Ilka Spiess Ard-Buffet
Zubereitung des Kochrezept Sommerkraut Mit Schinkenkrusteln:

Rezept - Sommerkraut Mit Schinkenkrusteln
Das Kraut halbieren, Strunk entfernen, Kohl in feine Streifen schneiden. Zwiebel in Scheiben schneiden, mit dem Kraut in Schweineschmalz braun rösten. Mit Kümmel, Pfeffer und Salz würzen. In einer Pfanne etwas Schmalz heiß werden lassen, die Brotscheiben darin rösten. Mit Schinken belegen und auf der Schinkenseite noch einmal anrösten. Die Brotscheiben in kleine Quadrate schneiden. Das Kraut anrichten und oben auf die Brotquadrate legen.

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