| Kochrezept / Rezept Sommergemuese mit Hirse |
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Küchentipp: Knusprige Schwarte !
Wenn Sie eine besonders knusprige Schwarte für Ihren Schweinebraten wünschen, dann streichen Sie ihn ca. zehn Minuten vor Ende der Garzeit mit Salzwasser ein. Stattdessen können Sie auch Bier nehmen. Anschließend scharf nachbraten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Tl. Sonnenblumenoel |
| 1 Bd. Fruehlingszwiebeln gehackt |
| 1 Kl. gruene Paprikaschote, geh. |
| 175 g Zucchini, in dicke Scheiben geschnitten |
| 125 g Gruene Bohnen, in Stuecke von ca. 2,5 cm geschnitten |
| 300 ml Apfelsaft |
| 2 Tl. Frisch geh. Thymian |
| - - Schale einer grossen unbehandelten Zitrone |
| 50 g Abgezogene Mandeln |
| 4 Mittelgrosse Tomaten, geviertelt |
| Zubereitung des Kochrezept Sommergemuese mit Hirse: |
Rezept - Sommergemuese mit Hirse
1. Hirse im heissen Oel leicht anroesten, bis sie goldbraun ist.
Fruehlingszwiebeln, Paprika, Zucchini und Bohnen zugeben und 5-7 Minuten
duensten.
2. Apfelsaft, kochendes Wasser, Thymian und Zitronenschale einruehren. Zum
Kochen bringen und zugedeckt 15-20 Minuten simmern, bis die Hirse gar
ist.
3. Mandeln im nicht zu stark vorgeheizten Grill oder im vorgeheizten Rohr
bei 180 Grad (Gas Stufe 4) 4-5 Minuten roesten, bis sie goldbraun ist.
Grob hacken.
4. Mandeln und Tomaten zu den anderen Zutaten geben.
Gericht heiss oder kalt servieren.
Mit Tomatenscheiben garniert servieren.
Naehrwert
Das fettarme, protein- und ballaststoffreiche Gericht liefert reichlich
Vitamin B1, B2, C und E sowie Folsaeure, Kalzium und Eisen.
Pro Portion sind enthalten: Kohlenhydrate: 57,5 g; Protein: 6,6 g;
Ballaststoffe: 2,0 g; Fett: 10,3 g
Kalorien: 305 = 1281 Joule
* Quelle: Auflaeufe und Eintoepfe, Knaurs vegetarische Kueche
** Erfasst und gepostet von Viviane Kronshage (2:2447/102.24)
vom 07.06.1994
Stichworte: Main, P4
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