Küchentipp: Honig ist auskristallisiert !
Honig, der nach längerer Lagerung auskristallisiert, einfach für ca. 10 Minuten in ein warmes Wasserbad stellen. So wird er wieder glatt.
4 El. Creme de Cassis (schwarzer Johannisbeerlikör)
1 Kastenweißbrot
200 g Creme fraîche
Zubereitung des Kochrezept Sommer-Pudding:
Rezept - Sommer-Pudding
Beeren waschen, trockentupfen. Mit Zucker, Zitronenschale und Cassis in
einem Topf unter Rühren 3 bis 4 Minuten köcheln lassen. Eine Schüssel (ca.
1 Liter Inhalt) mit klarsichtfolie auslegen, so daß ein etwa 5 cm breiter
Rand überlappt. Das Brot entrinden und so in Stücke schneiden, daß Boden
und Rand der Schüssel damit ausgelegt werden können.
Das abgekühlte Kompott einfüllen und mit Brotscheiben abdecken. Die Folie
darüber zusammenklappen. Die Schüssel mit einem Teller (passend) abdecken
und diesen mit einem Gewicht beschweren.
Pudding über Nacht kalt stellen. Zum Servieren auf eine Platte stürzen und
dabei die Folie entfernen. Mit Creme fraîche servieren.
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
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