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| Kochrezept / Rezept SOLJANKA MIT FLEISCH - SOLJANKA S MJASOM |
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| Rezept Hits: 7586 |
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Küchentipp: Preiselbeere !
Lindernd bei Gicht und Rheumaproblemen |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 400 g Rinderbrust | | 200 g Markknochen | | 1 Lorbeerblatt | | 100 g Schinken, gekocht | | 100 g Salami | | 100 g Bauchspeck, mager, geraeuchert | | 100 g Wiener Wuerstchen | | 300 g Gewuerzgurken | | 3 klein. Zwiebeln | | 100 g Butter | | 2 El. Tomatenmark | | - - Salz | | 2 El. Kapern | | 1 Zitrone | | 1 El. Dill (frisch gehackt) | | 100 g Paprika-Oliven | | 150 g Saure Sahne | | - - Micha Eppendorf aus meiner Sammlung |
| Zubereitung des Kochrezept SOLJANKA MIT FLEISCH - SOLJANKA S MJASOM: |
Rezept - SOLJANKA MIT FLEISCH - SOLJANKA S MJASOM
Das Fleisch, die Markknochen und das Lorbeerblatt in 1 1/2 l Wasser
etwa 2 Std. zugedeckt bei schwacher Hitze kochen. Das Fleisch
herausnehmen und die Bruehe durch ein Sieb giessen. Schinken, Salami
und Speck in Streifen schneiden, die Wuerstchen und die Gurken in
Wuerfel. Zwiebeln schaelen und kleinschneiden. Butter erhitzen und
die Zwiebeln darin glasig duensten. Schinken, Speck, Salami und
Wuerstchen hinzufuegen. Etwa 5 Min. duensten. Das Tomatenmark
zufuegen und mit der Bruehe aufgiessen. Kapern, Gurkenwuerfel und
Salz dazugeben und alles etwa 10 Min. kochen. Das Fleisch wuerfeln
und mit den Markknochen dazugeben. Die Zitrone schaelen und in
Scheiben schneiden. Die Suppe mit Zitronenscheiben, den in Scheiben
geschnittenen Oliven und dem Dill garnieren. Die saure Sahne extra
dazu reichen.
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