Rezept Soleier

 
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Soleier

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Kennwort: HANDY rezept 7652
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Küchentipp: Forelle blau !
Karpfen oder Forelle blau gelingt nur, wenn Sie die weiche Schleimschicht auf der Haut nicht verletzen. Diese Schicht ist es nämlich, die durch den Essig blau gefärbt wird. Darum sollten Sie den Fisch auch nicht von außen salzen, da das Salz die empfindliche Außenschicht zerkratzen würde.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
- - Eier hartgekocht
- - verduennten Gurkenessig
- - (ca. 1 Tasse Essig auf 1/2 L Wasser)
1  bis 3 Tl. Senfkoerner,
- - ein paar Streifen Paprika
1 El. Salz
Zubereitung des Kochrezept Soleier:

Rezept - Soleier
Alle Zutaten (natuerlich ohne Eier) aufkochen. Abkuehlen lassen und die Eier einlegen Jetzt das schwerste: 2 Tage warten Ab ca. einem Tag werden die Eier fester. Woher ich das mit dem einen Tag weis? Ich kann keine 2 Tage warten. Wichtig!! Die Eier schaelen, sonst wird die Sache schmierig, da Essig die Schalen (Kalk) aufloest. ** From: Michel@eloi.zer.sub.org - Newsgroups: Of zer.t-netz.essen Stichworte: ZER, Eier, Soleier

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