| Kochrezept / Rezept Soleier |
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Küchentipp: Keine grünen Kartoffeln
!
Sie Sollten immer nur ausgereift Kartoffeln essen. Sind die Kartoffeln noch grün, wurden
sie meist falsch gelagert. Kartoffeln müssen
dunkel lagern. In den grünen Kartoffeln, ebenso wie in der grünen Schale und in den Keimen ist das stark giftige Solanin enthalten. Auch wenn sie nur leicht grünlich sind, sparen Sie nicht am falschen Fleck, und werfen
die Kartoffeln in den Müll.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 10 Eier |
| 1/2 l Wasser |
| 1/2 l Weißweinessig |
| 2 Schalotten; geschält u. halbiert |
| 2 Zwiebeln; die braune Schale davon |
| 1 Chilischote |
| 2 Koblauchzehen |
| 1 Tl. Getr. Thymian |
| 1 Tl. Getr. Rosmarien |
| 5 El. Salz |
| 1 El. Senf; scharf |
| 4 Prise Tabasco |
| 1 El. Olivenöl |
| 3 El. Chilisauce oder 2 El Ketchup |
| - - Ilka Spiess Ndr-Das Rezept |
| Zubereitung des Kochrezept Soleier: |
Rezept - Soleier
Die Eier hart kochen, auskuehlen lassen und leicht die Schale
anschlagen. Wasser und Weinessig zusammen mit den Gewuerzen bei
mittlerer Hitze 5-7 Min. kochen lassen, dann ausgekuehlt ueber die
Eier giessen, die bereits in einem Glas liegen.
Die Eier sollten mindestens 4 Tage in der Marinade liegen! Der
Genuss von Soleiern ist so einfach wie koestlich. Fuer die Sauce die
Zutaten verruehren und ueber die halbierten und geschaelten Eier
geben. Wer es noch aufwendiger moechte, halbiert die Eier, hoehlt
das Eigelb vorsichtig aus, gibt die Sauce in die Aushoehlung und das
Eigelb wieder rein - fertig.
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