Rezept Soleier (Essig Salz Sole, Variante 2)

 
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Soleier (Essig-Salz-Sole, Variante 2)

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Küchentipp: Knackige Radieschen !
Radieschen, die schon etwas welk geworden sind, legen Sie in kaltes Wasser. Aber nicht die Knollen, sondern mit den Blättern nach unten.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 6 Portionen / Stück
6  Eier
400 ml Wasser
200 ml Essig
2 Tl. Salz
- - Peperonischoten
1  Zwiebel
1  Knoblauchzehe
2  Lorbeerblaetter
1  Nelke
2 Tl. Senfkoerner
1 Tl. Thymian
1 Tl. Oregano
Zubereitung des Kochrezept Soleier (Essig-Salz-Sole, Variante 2):

Rezept - Soleier (Essig-Salz-Sole, Variante 2)
Wasser, Essig, Salz und Gewuerze zum Kochen bringen und die rohen Eier hineingeben, 10 Minuten kochen lassen. Dann die Schale mit einem Loeffel an mehreren Stellen zum Brechen bringen, damit der Sud besser einziehen kann. Die Eier in ein Gefaess tun, das bei kochender Fluessigkeit nicht zerspringt und den Sud noch kochend in das Gefaess giessen, Gefaess verschliessen und zwei Tage stehen lassen.

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