| Kochrezept / Rezept Soba - jap. Buchweizennudeln |
|
| Rezept Hits: 6867 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Eischnee gelingt immer ... !
Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feinen Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 08:55:00 |
18.02.2012 |
 Topfrocker - Lasse tischt auf |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| Zubereitung des Kochrezept Soba - jap. Buchweizennudeln: |
Rezept - Soba - jap. Buchweizennudeln
400.00 g Soba
2.50 Tas. Dashi
0.50 Tas. Soyasauce
4.00 ts Sake
1.00 ts Zucker
Soba sind japanische Buchweizennudeln, die wie eckige Spaghetti
aussehen. Man bekommt sie in den meisten Asienlaeden. Der Vorteil der
Nudeln ist die kurze Garzeit, sie muessen nur etwa 4-6 Minuten ins
kochende Wasser. Aus den anderen Zutaten macht man eine Sauce, die in
kleinen Schaelchen auf die Esser verteilt wird. Jeder nimmt sich nun
beliebig viele Nudeln in seine Schale und schluerft diese dann auf.
Dashi ist eine Art japanische Fertigbruehe, die man pulverisiert in
kleinen Tuetchen bekommt. Sie kann auch aus Fischflocken durch
Aufkochen mit Wasser hergestellt werden. Soba koennen warm als auch
kalt gegessen werden.
* Quelle: ein freiburger VHS-Kochkurs von Naoichiro Hirashima
** Gepostet von Norbert Reuter
Date: Mon, 29 Aug 1994
Stichworte: Kalt, Nudeln, Japan, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Grillzeit Würstchenzeit welche Wurst soll auf den Grill
Kaum strahlt die Sonne vom blauen Frühlingshimmel, werfen schon die ersten Frühgriller den Grill an. Und was ist mit am beliebtesten beim Grillen? Würstchen in jeder Art und Form. Was ist drin, wie sind sie gewürzt und welche kann (darf) man grillen? | | Thema 11314 mal gelesen | 28.03.2007 | weiter lesen |  | Japanische Küche und Kochkunst
Wer hierzulande an japanische Küche denkt, dem fällt sicherlich Sushi ein, das höchst dekorative und schmackhafte Häppchenessen, vor dem es so manchem graust, weil dazu auch roher Fisch gehört. | | Thema 5869 mal gelesen | 23.12.2008 | weiter lesen |  | Ein Hoch auf die Zwiebel
Schon die Bauarbeiter an der Cheops-Pyramide bekamen Zwiebeln zu essen – und zwar nicht als Strafe, sondern zum Ansporn. | | Thema 5145 mal gelesen | 28.02.2007 | weiter lesen | |
|
|